雄雛殺処分ゼロへの挑戦 デュアルパーパス種（卵肉兼用種）という選択肢：持続可能な畜産への道
雄雛殺処分問題を解決する方法として、卵内性鑑別技術に注目が集まっていますが、もう一つの根本的な解決策があります。それが「デュアルパーパス種（卵肉兼用種）」です。卵も産み、雄も肉として経済的価値を持つように品種改良された鶏を使えば、雄雛を殺...
たなこ
雄雛殺処分ゼロへの挑戦 
雄雛殺処分ゼロへの挑戦 卵内性鑑別技術は高価？コストと経済的メリットを解説
卵内性鑑別技術は雄雛殺処分を回避できる革新的な解決策ですが、導入には相当のコストがかかります。「技術は素晴らしいが、経済的に現実的なのか？」という疑問は、生産者にとっても消費者にとっても重要です。本記事では、卵内性鑑別技術の導入コスト、運...
雄雛殺処分ゼロへの挑戦 卵内性鑑別技術はいつから痛みを感じる？倫理的境界線を探る
卵内性鑑別技術は、孵化前に雌雄を判別することで雄雛殺処分を回避できる革新的な技術です。しかし、ここで重要な疑問が生じます。「胚はいつから痛みを感じるのか？」「受精後9日目の判定は、本当に倫理的に問題ないのか？」この問いは、科学的な問題であ...
雄雛殺処分ゼロへの挑戦 卵内性鑑別技術とは？命を救う最先端テクノロジーの仕組み
年間約70億羽もの雄雛が、孵化直後に殺処分されている現実を変える可能性を秘めた革新的技術——それが「卵内性鑑別（In-Ovo Sexing）」です。卵が孵化する前、つまり雛が生まれる前に雌雄を判別できれば、雄の卵を孵化させずに済み、「生ま...
雄雛殺処分の現状 卵のために生まれて、なぜ殺される?雄雛殺処分の悲しい現実
卵を産むことができない雄の雛は、孵化した直後に殺処分されています。この事実を知っている人は、どれほどいるでしょうか。日本では年間約1億羽、世界では約70億羽の雄雛が、生まれてわずか数時間から1日で命を絶たれています。なぜこのようなことが行...
ケージフリーと卵産業の基礎知識 ケージフリー卵はなぜ高い？価格の背景にある「見えないコスト」
スーパーマーケットで「平飼い卵」や「放し飼い卵」を手に取ると、その価格は通常の卵の2〜3倍、時には4倍にもなります。「たかが卵なのに、なぜこんなに高いのか」と疑問に思う方も多いでしょう。しかし、この価格差には明確な理由があります。本記事で...
ケージフリーと卵産業の基礎知識 ケージフリーは環境にも優しい？持続可能な農業との関連性
ケージフリー飼育は動物福祉の観点から注目されていますが、環境への影響はどうなのでしょうか。「放し飼いは土地を多く使うから環境に悪い」という意見もあれば、「循環型農業で持続可能」という意見もあります。本記事では、ケージフリー飼育と環境との関...
ケージフリーと卵産業の基礎知識 ケージフリー飼育が鶏の健康にもたらすメリットとは?
ケージフリー飼育は、動物福祉の観点から注目されていますが、実は鶏の身体的・精神的健康にも大きなメリットをもたらします。狭いケージの中では、鶏たちは様々な健康問題に悩まされますが、自由に動き回れる環境では、その多くが改善または予防されること...
ケージフリーと卵産業の基礎知識 平飼い・放し飼い農場の選び方：チェックすべき「豊かさの基準」
「平飼い」や「放し飼い」と表示された卵を見かける機会が増えてきました。動物福祉に配慮した飼育方法として注目されていますが、実は同じ「平飼い」「放し飼い」でも、農場によって飼育環境は大きく異なります。本記事では、本当に鶏たちが豊かな生活を送...
ケージフリーと卵産業の基礎知識 ケージフリー卵の「風味」は科学的に説明できるか？餌と環境がもたらす影響
「放し飼い卵は味が濃い」「平飼い卵は風味が豊か」――こうした言葉を耳にしたことがある方は多いでしょう。実際、ケージフリー卵は通常の卵の2〜3倍の価格で販売されており、その価値は「美味しさ」にあるとされています。しかし、この風味の違いは本当...