エシカル消費の実践 ドキュメンタリー映画『フード・インク』から学ぶ、私たちが食べる肉の裏側
スーパーで何気なく手に取る、きれいにパッケージされた肉。その裏側で何が起きているか、考えたことはありますか？
2008年に公開されたドキュメンタリー映画『フード・インク』は、アメリカの食品産業の実態を赤裸々に描き、世界中に衝撃を与え...
動物福祉と日本の現状
エシカル消費の実践 
エシカル消費の実践 『ストレスの連鎖』——恐怖の中で出荷される肉が「心の炎症」を引き起こす？
はじめに：原因不明のイライラ、不安、不眠…その答えは「夕食の鶏肉」にあるかもしれない
「理由もなくイライラする」「夜、なかなか寝付けない」「漠然とした不安感が消えない」「気分の浮き沈みが激しい」——こんなメンタルの不調を抱えていませ...
エシカル消費の実践 『抗生物質とスピード出荷』——あなたの腸内フローラを壊す「安価な鶏肉」の正体
はじめに：便秘、肌荒れ、疲れやすさ…その原因は「夕食の鶏肉」かもしれない
「便秘が慢性化している」「肌荒れが治らない」「風邪を引きやすくなった」「ダイエットしても痩せない」——こんな悩みを抱えていませんか？
乳酸菌サプリを飲み...
動物福祉と日本の現状 日本の畜産動物福祉を向上させるために、私たちができること
はじめに
日本の畜産業における動物福祉の水準が、国際的な基準と比較して低いという現実は、多くの人々が認識し始めている。採卵養鶏におけるケージ飼育の主流化、豚舎でのストール飼育、肉用鶏の過密飼育など、改善が必要な点は数多くある。
...
動物福祉と日本の現状 鶏の視点から考える「幸せな卵」とは？
はじめに
我々が毎日食卓で享受する卵は、鶏という一つの生きた動物から生み出されるものである。しかし、多くの消費者にとって、その卵を生産する鶏がどのような環境で、どのような状態で生活しているのかについては、ほとんど考慮されることがない...
動物福祉と日本の現状 アニマルウェルフェアとSDGs：持続可能な社会への貢献
はじめに
2015年に国連で採択された「持続可能な開発目標」（Sustainable Development Goals, SDGs）は、2030年までに達成すべき17の目標を設定し、貧困の撲滅、飢饉の解決、健康と福祉の確保、教育の...
動物福祉と日本の現状 アニマルウェルフェアは「贅沢」ではない。社会全体の利益になる理由
はじめに
アニマルウェルフェア（動物福祉）に関する議論が日本国内で高まるにつれて、「そんなことに金をかけている暇があるなら、食料品の価格を下げるべきだ」「動物福祉は、豊かな国だけが享受できる贅沢品だ」という批判の声を聞くことが増えて...
動物福祉と日本の現状 畜産動物の福祉向上は、食の安全にも繋がる理由
はじめに
動物福祉とは、畜産動物が「五つの自由」（飢え・渇きからの自由、不快からの自由、痛み・負傷・疾病からの自由、恐怖・苦悩からの自由、正常な行動をする自由）を享受できる状態を指すとされている。多くの人々にとって、動物福祉の向上は...
動物福祉と日本の現状 日本の卵の「生食文化」とアニマルウェルフェアのバランス
はじめに
日本において、卵は生食することが当たり前の文化として深く根付いている。朝食の卵かけご飯、すき焼きやしゃぶしゃぶのつけダレとしての生卵、あるいは出産直後の女性に対する栄養補給食として卵を食べるという習慣など、日本人にとって卵...
動物権利と法整備 「動物愛護法」は家畜の福祉を守れているか？日本の法規制の課題
はじめに
日本の動物福祉制度の最高法規は、1973年に制定された「動物の愛護及び管理に関する法律」（以下、動物愛護法）である。この法律は、今から50年以上前に制定され、その後複数回の改正を経て現在に至っている。最も最近の大きな改正は...