雄雛殺処分ゼロへの挑戦 卵内性鑑別技術の普及がもたらす畜産現場の変化
はじめに
鶏卵生産の現場では、長年にわたって深刻な課題に直面してきた。それが、採卵養鶏において生まれてくるオスひなの大量処分である。毎年、世界中で数十億羽のオスひなが殺処分されており、これは動物福祉の観点からも、経済効率の観点からも...
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雄雛殺処分ゼロへの挑戦 
雄雛殺処分ゼロへの挑戦 雄雛殺処分ゼロの卵、どう選ぶ？消費者が知るべきこと
スーパーマーケットの卵売り場に立ったとき、あなたは何を基準に卵を選んでいますか？価格、鮮度、ブランド、そして最近では「動物福祉」も選択の基準になりつつあります。年間約1億羽（日本）、約70億羽（世界）の雄雛が孵化直後に殺処分されているとい...
雄雛殺処分ゼロへの挑戦 遺伝子編集で雄雛をなくす？倫理的議論と技術の未来
年間約70億羽の雄雛が孵化直後に殺処分されるという問題に対し、最も根本的で革新的な解決策が提案されています。それがCRISPR-Cas9などの遺伝子編集技術を用いて、雄の卵を孵化前に識別可能にする、あるいは雄の発生そのものを制御するアプロ...
雄雛殺処分ゼロへの挑戦 雄雛を肉用として育てる「レイヤー雄雛肥育」の課題と可能性
卵を産まない採卵鶏（レイヤー）の雄雛を、殺処分せずに肉用として育てるという、一見シンプルな解決策があります。「レイヤー雄雛肥育」と呼ばれるこのアプローチは、技術投資や品種変更を必要とせず、すべての雛に生きる機会を与えます。しかし、実際には...
雄雛殺処分ゼロへの挑戦 デュアルパーパス種（卵肉兼用種）という選択肢：持続可能な畜産への道
雄雛殺処分問題を解決する方法として、卵内性鑑別技術に注目が集まっていますが、もう一つの根本的な解決策があります。それが「デュアルパーパス種（卵肉兼用種）」です。卵も産み、雄も肉として経済的価値を持つように品種改良された鶏を使えば、雄雛を殺...
雄雛殺処分ゼロへの挑戦 卵内性鑑別技術は高価？コストと経済的メリットを解説
卵内性鑑別技術は雄雛殺処分を回避できる革新的な解決策ですが、導入には相当のコストがかかります。「技術は素晴らしいが、経済的に現実的なのか？」という疑問は、生産者にとっても消費者にとっても重要です。本記事では、卵内性鑑別技術の導入コスト、運...
雄雛殺処分ゼロへの挑戦 卵内性鑑別技術はいつから痛みを感じる？倫理的境界線を探る
卵内性鑑別技術は、孵化前に雌雄を判別することで雄雛殺処分を回避できる革新的な技術です。しかし、ここで重要な疑問が生じます。「胚はいつから痛みを感じるのか？」「受精後9日目の判定は、本当に倫理的に問題ないのか？」この問いは、科学的な問題であ...
雄雛殺処分ゼロへの挑戦 卵内性鑑別技術とは？命を救う最先端テクノロジーの仕組み
年間約70億羽もの雄雛が、孵化直後に殺処分されている現実を変える可能性を秘めた革新的技術——それが「卵内性鑑別（In-Ovo Sexing）」です。卵が孵化する前、つまり雛が生まれる前に雌雄を判別できれば、雄の卵を孵化させずに済み、「生ま...
ケージフリーと卵産業の基礎知識 ケージフリー卵はなぜ高い？価格の背景にある「見えないコスト」
スーパーマーケットで「平飼い卵」や「放し飼い卵」を手に取ると、その価格は通常の卵の2〜3倍、時には4倍にもなります。「たかが卵なのに、なぜこんなに高いのか」と疑問に思う方も多いでしょう。しかし、この価格差には明確な理由があります。本記事で...
ケージフリーと卵産業の基礎知識 ケージフリーは環境にも優しい？持続可能な農業との関連性
ケージフリー飼育は動物福祉の観点から注目されていますが、環境への影響はどうなのでしょうか。「放し飼いは土地を多く使うから環境に悪い」という意見もあれば、「循環型農業で持続可能」という意見もあります。本記事では、ケージフリー飼育と環境との関...