動物福祉と日本の現状 アニマルウェルフェアは「贅沢」ではない。社会全体の利益になる理由
はじめに
アニマルウェルフェア（動物福祉）に関する議論が日本国内で高まるにつれて、「そんなことに金をかけている暇があるなら、食料品の価格を下げるべきだ」「動物福祉は、豊かな国だけが享受できる贅沢品だ」という批判の声を聞くことが増えて...
動物福祉と日本の現状 
動物福祉と日本の現状 畜産動物の福祉向上は、食の安全にも繋がる理由
はじめに
動物福祉とは、畜産動物が「五つの自由」（飢え・渇きからの自由、不快からの自由、痛み・負傷・疾病からの自由、恐怖・苦悩からの自由、正常な行動をする自由）を享受できる状態を指すとされている。多くの人々にとって、動物福祉の向上は...
動物福祉と日本の現状 日本の卵の「生食文化」とアニマルウェルフェアのバランス
はじめに
日本において、卵は生食することが当たり前の文化として深く根付いている。朝食の卵かけご飯、すき焼きやしゃぶしゃぶのつけダレとしての生卵、あるいは出産直後の女性に対する栄養補給食として卵を食べるという習慣など、日本人にとって卵...
動物権利と法整備 「動物愛護法」は家畜の福祉を守れているか？日本の法規制の課題
はじめに
日本の動物福祉制度の最高法規は、1973年に制定された「動物の愛護及び管理に関する法律」（以下、動物愛護法）である。この法律は、今から50年以上前に制定され、その後複数回の改正を経て現在に至っている。最も最近の大きな改正は...
動物福祉と日本の現状 なぜ日本ではケージ飼育が主流なのか？歴史と経済の背景
はじめに
日本の採卵養鶏業界において、ケージ飼育（バタリーケージ飼育）は長年にわたって圧倒的に主流な飼育方法として定着している。現在、日本国内で飼育されている採卵鶏の約90%以上がケージ飼育で管理されているという統計がある。一方、ヨ...
動物福祉と日本の現状 日本の動物福祉は世界から遅れている？国際比較で見る現実
はじめに
近年、グローバルなメディアやSNSを通じて、日本の動物福祉に関する批判の声が国際的に拡大している。特にアニマルライツ団体や国際的なNGOからは、日本の畜産業における動物の扱いに対して、厳しい指摘が寄せられている。こうした背...
雄雛殺処分ゼロへの挑戦 卵内性鑑別技術の普及がもたらす畜産現場の変化
はじめに
鶏卵生産の現場では、長年にわたって深刻な課題に直面してきた。それが、採卵養鶏において生まれてくるオスひなの大量処分である。毎年、世界中で数十億羽のオスひなが殺処分されており、これは動物福祉の観点からも、経済効率の観点からも...
雄雛殺処分ゼロへの挑戦 雄雛殺処分ゼロの卵、どう選ぶ？消費者が知るべきこと
スーパーマーケットの卵売り場に立ったとき、あなたは何を基準に卵を選んでいますか？価格、鮮度、ブランド、そして最近では「動物福祉」も選択の基準になりつつあります。年間約1億羽（日本）、約70億羽（世界）の雄雛が孵化直後に殺処分されているとい...
雄雛殺処分ゼロへの挑戦 遺伝子編集で雄雛をなくす？倫理的議論と技術の未来
年間約70億羽の雄雛が孵化直後に殺処分されるという問題に対し、最も根本的で革新的な解決策が提案されています。それがCRISPR-Cas9などの遺伝子編集技術を用いて、雄の卵を孵化前に識別可能にする、あるいは雄の発生そのものを制御するアプロ...
雄雛殺処分ゼロへの挑戦 雄雛を肉用として育てる「レイヤー雄雛肥育」の課題と可能性
卵を産まない採卵鶏（レイヤー）の雄雛を、殺処分せずに肉用として育てるという、一見シンプルな解決策があります。「レイヤー雄雛肥育」と呼ばれるこのアプローチは、技術投資や品種変更を必要とせず、すべての雛に生きる機会を与えます。しかし、実際には...