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卵内性鑑別技術は雄雛殺処分を回避できる革新的な解決策ですが、導入には相当のコストがかかります。「技術は素晴らしいが、経済的に現実的なのか？」という疑問は、生産者にとっても消費者にとっても重要です。本記事では、卵内性鑑別技術の導入コスト、運...

卵内性鑑別技術は、孵化前に雌雄を判別することで雄雛殺処分を回避できる革新的な技術です。しかし、ここで重要な疑問が生じます。「胚はいつから痛みを感じるのか？」「受精後9日目の判定は、本当に倫理的に問題ないのか？」この問いは、科学的な問題であ...

卵を産むことができない雄の雛は、孵化した直後に殺処分されています。この事実を知っている人は、どれほどいるでしょうか。日本では年間約1億羽、世界では約70億羽の雄雛が、生まれてわずか数時間から1日で命を絶たれています。なぜこのようなことが行...

スーパーマーケットで「平飼い卵」や「放し飼い卵」を手に取ると、その価格は通常の卵の2〜3倍、時には4倍にもなります。「たかが卵なのに、なぜこんなに高いのか」と疑問に思う方も多いでしょう。しかし、この価格差には明確な理由があります。本記事で...

ケージフリー飼育は動物福祉の観点から注目されていますが、環境への影響はどうなのでしょうか。「放し飼いは土地を多く使うから環境に悪い」という意見もあれば、「循環型農業で持続可能」という意見もあります。本記事では、ケージフリー飼育と環境との関...

ケージフリー飼育は、動物福祉の観点から注目されていますが、実は鶏の身体的・精神的健康にも大きなメリットをもたらします。狭いケージの中では、鶏たちは様々な健康問題に悩まされますが、自由に動き回れる環境では、その多くが改善または予防されること...

「放し飼い卵は味が濃い」「平飼い卵は風味が豊か」――こうした言葉を耳にしたことがある方は多いでしょう。実際、ケージフリー卵は通常の卵の2〜3倍の価格で販売されており、その価値は「美味しさ」にあるとされています。しかし、この風味の違いは本当...

スーパーマーケットで目にする「平飼い卵」や「放し飼い卵」。ケージ飼育の卵と比べて価格は2倍から3倍にもなりますが、その栄養価に違いはあるのでしょうか。「高い卵の方が栄養豊富」というイメージがある一方で、「栄養価は変わらない」という意見も聞...