ケージフリーと卵産業の基礎知識 ケージフリー卵の「風味」は科学的に説明できるか？餌と環境がもたらす影響 「放し飼い卵は味が濃い」「平飼い卵は風味が豊か」――こうした言葉を耳にしたことがある方は多いでしょう。実際、ケージフリー卵は通常の卵の2〜3倍の価格で販売されており、その価値は「美味しさ」にあるとされています。しかし、この風味の違いは本当... 2025.10.15 ケージフリーと卵産業の基礎知識
ケージフリーと卵産業の基礎知識